Der Swiss Prim Gourmet Smoker

Aufgebaut in drei Teilen:

  1. Die Feuerkammer, in der man auch direkt über der Glut grillieren kann.
  2. Die Garkammer im Heissluftstrom mit bis zu 120 bis 160 Grad.
  3. Die letzte Kammer mit einer Temperatur von 70 bis 90 Grad, in der man auf der Basis von Niedertemperatur das Fleisch halten und ziehen lassen kann, ohne dass es in der Qualität abnimmt, im Gegenteil, das Fleisch bleibt saftig und behält die gewählte Garstufe. Die Temparatur ist mittels Luftklappen steuerbar.

Der Smoker ist als Anhänger konzipiert (vom Strassenverkehrsamt zugelassen) und mit seinem Gesamtgewicht von nur 430 Kg passt er an jede gängige Anhängerkupplung eines Pw's und lässt sich auch von Hand einfach bewegen.

pdfSmoker Titelgeschichte Salz und Technik

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